Las rosas de
Bulgaria tienen
fama en todo el mundo, con su Valle de
las Rosas y la ciudad de Kazanlak,
conocida como la capital de la rosa.
Dior, Kenzo, Channel, Paco Rabanne o
Boss. Las grandes perfumerías del mundo tienen desde hace años algo en
común. Todas apuestan para sus fragancias por el aceite de rosas del llamado
"Valle de las Rosas” de Bulgaria. Este aceite, considerado por los
locales como un oro líquido por su elevado precio.
Es ahí, en el corazón del país
balcánico, a unos 200 kilómetros de la capital Sofía y entre las laderas de la
montaña Stara Planina donde se produce más de la mitad de todo el aceite de
rosas que usa la industria cosmética internacional. La recolección se realiza a
mano para no alterar la fragancia de las flores.
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| En la Web de Carla Royo-Villanova encontrás más información sobre el cultivo de las rosas |
Los cambios de temperatura que sufre la
flor durante la cosecha son responsables de que dé el mejor material para el
aceite. Que los inviernos sean suficientemente suaves como para que la flor no
se hiele y la calidad de la tierra roja "muy fuerte y fecunda”, son los
otros elementos que, según hacen del "Valle de las Rosas” un lugar único
para la industria perfumera.
Existen varias leyendas sobre cómo
llegaron a esta zona las rosas, aunque la más verosímil es que fueron
traídas hace más de tres siglos desde Siria (de donde proviene el nombre
Damascena), durante el Imperio Otomano. La esencia destilada. Tras la
recogida, los pétalos se envían a los puntos de destilación. La tecnología de
destilado es simple: los pétalos se bañan en vapor durante tres horas para
obtener unos tres litros de agua por cada kilo de pétalos. Este líquido se
somete a una segunda destilación, tras la que el aceite de rosas queda flotando
en la superficie del agua.
Esta preciada esencia se aspira y se conserva en contenedores de
cristal o cobre, protegidos siempre de la luz del sol. La producción búlgara de aceite de
rosas compite con la de Turquía y la del sur de Francia. No obstante, la
calidad del aceite búlgaro es mucho mejor. No hay un perfume de calidad que
no contenga aceite de rosas. Y es principalmente de rosas búlgaras.
Bulgaria: Un tesoro
bajo las rosas. Bulgaria
ocupa un área geográfica clave. En su subsuelo y en muchas ocasiones aún sin
descubrir, permanecen auténticos tesoros que revelan la grandeza de la historia
de este país a lo largo de los siglos. En los campos de Bulgaria -muchos de
ellos plantados de rosas para elaborar aguas, esencias y aceites, una de las
grandes industrias del país- aparecen cada verano, casi siempre por casualidad,
valiosos tesoros que revelan la grandeza histórica de este área clave de los Balcanes.
A pesar de los expolios, hay tumbas sin excavar. Muchos de estos tesoros
pertenecen a los antiguos tracios, un pueblo que figura entre los primeros
pobladores de esta zona y cuyos monarcas solían ser enterrados en túmulos o
tumbas semisubterráneas rodeados de riquezas. De hecho, a pesar de los tres mil
años transcurridos y de los expolios, muchos de estos túmulos permanecen sin
excavar. La península balcánica ha
jugado desde hace miles de años un papel central en la Historia de Europa
gracias a su posición estratégica, que lo ha convertido en un auténtico puente
hacia Asia. De hecho, esta ubicación privilegiada explica en parte la
riqueza del patrimonio búlgaro y el hecho de que buena parte de él esté bajo
tierra, ya que a menudo las nuevas civilizaciones intentaban hacer desaparecer
la herencia de sus predecesores.
Ciudades únicas en
Bulgaria. La
capital del país es Sofía, una de
las ciudades más antiguas de Europa y que es conocida por sus calles doradas y
su vida cultural. Aquí se encuentra el
Museo Histórico Nacional para conocer la historia del país y la Catedral de Alexander
Nevski, mezcla bizantina y rusa. En las afueras el Monte
Vitosha.
Plovdiv, disfruta de su bella
arquitectura y de las ruinas romanas, sobre todo en el casco antiguo. También
se encuentra el Museo Etnográfico y las ruinas del Teatro de Antigua
Philippolis.
Nessebar es otra preciosa ciudad
patrimonio de la Humanidad
por la Unesco
cuyo casco viejo ocupa una península en medio del mar.
Varna, situada en la costa, es perfecta
para disfrutar de sus excelentes playas, así como para conocer las Termas
Romanas y el Museo Arqueológico.
Y Más: Bulgaria cuenta actualmente con nueve lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco , dos de los cuales
son naturales y el resto culturales. Además tiene dos bienes culturales
inmateriales en la Lista
representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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El Caballero de Madara. Recibe su nombre de la cercana aldea de Madara, situada al noreste de
Bulgaria en la Provincia
de Shumen
Iglesia de Boyana. Emplazada en las afueras de Sofía
Iglesias rupestres de Ivanovo. Este conjunto de iglesias, capillas, celdas y monasterios rupestres se
fue formando a lo largo del tiempo en el valle del río Russenski Lom, no lejos
de la aldea de Ivanovo, al noreste de Bulgaria. En la Provincia de Ruse.
Tumba tracia de Kazanlak. Descubierta en 1944, esta tumba data del periodo helenístico (hacia
finales del siglo IV a.C.). Está situada cerca de Seutópolis, capital del rey
tracio Seutes III, y forma parte de una gran necrópolis en la Provincia de Stara
Zagora
Antigua ciudad de Nesebar. Edificada en una península rocosa del mar Negro, la tres veces milenaria
ciudad de Nessebar fue, en sus orígenes, un asentamiento tracio llamado
Menobria. A comienzos del siglo VI a.C. se convirtió en una colonia griega. Sus
vestigios arqueológicos datan esencialmente del periodo helenístico y
comprenden la acrópolis, el ágora, un templo dedicado a Apolo y una muralla
tracia. La basílica de Stara Mitropolia y la fortaleza son de la Edad Media , época en la
que Nessebar era una de las ciudades bizantinas más importantes de la costa
occidental del Mar Negro. Sus casas de madera, construidas en el siglo XIX, son
representativas de la arquitectura de esta época en la región del Mar Negro.
Situada en la Provincia
de Burgas
Monasterio de Rila. Este monumento ejemplar del Renacimiento Búlgaro (siglos XVIII y XIX)
simboliza la toma de conciencia de una identidad cultural eslava después de
siglos de ocupación. Se encuentra en la Provincia de Kyustendil
Tumba tracia de Svechtari. La tumba es un testimonio excepcional de la cultura de los getas,
pueblo tracio que estuvo en contacto con el mundo helénico y el hiperbóreo,
según los geógrafos de la Antigüedad. Sela Provincia
de Razgrad
Reserva Natural de Srébarna. En la Provincia
de Silistra.
Parque Nacional del Pirin. En la Provincia
de Blagoevgrad.
Actualmente Bulgaria tiene los
siguientes elementos inscritos en la lista del Patrimonio Cultural
Inmaterial: Las danzas y los cantos polifónicos de
la región de Shoplouk, en
Bulgaria, siguen siendo interpretados por un grupo de ancianas, las Babi de
Bistritsa. Esta tradición incluye la diafonía, conocida con el nombre de
polifonía shoppe, antiguas formas del baile en cadena horo, y la práctica
ritual del lazarouvane, una ceremonia de iniciación para las muchachas.
La diafonía es un tipo específico de
canto polifónico en el que una o dos voces construyen la melodía compuesta de
izvikva, (grito, llamada), y del bouchi krivo, (rugido), mientras que otros
cantantes mantienen un bordón monotónico que se duplica o se triplica para
producir un sonido más fuerte. Las bailarinas, vestidas con trajes
tradicionales, se mantienen unidas agarrándose por el cinturón o la cintura y
bailan en círculo, con pasos ligeros y moviéndose en el sentido contrario a las
agujas del reloj. Dentro de esta estructura se realiza un cierto número de
variaciones, dependiendo de la canción y de la práctica ritual.
La función social del canto polifónico
ha cambiado a lo largo del siglo XX, pues ahora se representa sobre todo en una
escena. Sin embargo, las Babi de Bistritsa son consideradas como un componente
importante de la vida cultural de la región, transmitiendo expresiones
culturales tradicionales a las generaciones más jóvenes. Estas mujeres figuran
entre los pocos representantes que quedan de la polifonía tradicional y el
pueblo de Bistritsa es una de las últimas zonas de Bulgaria donde esta
expresión cultural se ha mantenido durante siglos.
La proximidad de la capital Sofía, donde
se ofrece gran variedad de atracciones culturales, hace que los jóvenes pierdan
el interés por las tradiciones basadas en la comunidad. A lo largo de los años,
se ha reducido el rico repertorio de cantos y bailes, incluyendo ahora
solamente sus aspectos más populares para ser representados en escena. (UNESCO/BPI)
Y en nuestro recorrido por Bulgaria nos
centramos en Vidín.
Vidín, en búlgaro Видин, está al noroeste de Bulgaria. Capital de la provincia del mismo nombre.
Fundada en el siglo III a.C. como un asentamiento romano, Vidín fue un
importante bastión en la
Edad Media. Destaca por la fortaleza Baba Vida en la orilla
del río Danubio y la Sinagoga
cercana a éste mismo sitio. Cerca de Vidín se encuentran las rocas de
Belogradchik y la cueva de Magura
Nombres a destacar de Vidín: Jules Pikas Pascin (pintor), ¡Elías Canetti! (premio nobel
de literatura) y al parecer los abuelos de ¡Stefan Zweig! (escritor, entre otros libros de "La piedad peligrosa o La impaciencia del corazón")
Enlaces de interés:
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actualidad:
Senderismo por Bulgaria y mucho Más:
Sobre el cultivo y recolección de la rosa en Bulgaria (en
español):
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